Barbacoa de Picaña en la Olla Express
Si eres amante a la barbacoa y te gusta la picaña te dejamos esta receta facil de hacer
Ingredientes de la Barbacoa de Picaña
- Una Pieza de Picaña con la grasa
- Ocho Jitomates
- Seis Tomates
- Doce dientes de ajo
- Cuatro chiles anchos
- Tres chiles guajillos
- Tres chiles de árbol
- dos chiles moritas
- Una cucharada de Pimienta Gorda
- Cebolla
- Dos cucharada de Orégano
- Hojas de Laurel
- Una cucharada de Mejorana
- Una cucharada de hierbas finas
- Un cuarto de canela
Como preparas barbacoa de picaña
Desvenas los chiles, limpias los ajos después en un sartén fríes los chiles anchos, guajillo, árbol y morita retiras agregas la pimienta gorda, la canela con ocho dientes de ajo y media cebolla los jitomates y el tomate ya que esta bien dorados se licuan con agua el con una cucharada de orégano, y es cuela para que tengas todo el sabor en un concentrado reservas el concentrado.
En la olla express pones la picaña con sal las hojas de laurel, cuatro dientes de ajo, una cucharada de orégano la mejorana y las hierbas finas media cebolla picada y agua hasta mitad de la olla al final añades el concentrado de reservaste. Tapas la olla cuando alcance su máximo punto la olla la dejas en fuego lento por 40 a 50 minutos.